Die Notariatskammer ist eine berufsständische Organisation, die die Interessen der Notare in Deutschland vertritt. Sie ist eine Körperschaft des öffentlichen Rechts und wird von den Notaren gewählt. Sie setzt sich für die Qualität der notariellen Dienstleistungen ein und sorgt für eine einheitliche Ausbildung und Fortbildung der Notare. Sie ist auch für die Aufsicht über die Notare zuständig und überwacht deren Berufsausübung.