Gernot Katzer ist ein österreichischer Botaniker und Ethnobotaniker. Er ist bekannt für seine Forschungen zur Pflanzenchemie und zur ethnobotanischen Nutzung von Pflanzen. Er hat mehrere Bücher und Artikel über Pflanzen und ihre Verwendung veröffentlicht. Er ist auch ein Experte für die Verwendung von Kräutern in der Küche und der traditionellen Medizin. Er ist ein bekannter Experte für die Verwendung von Pflanzen in der Kultur und der Küche.